Pineau des Charentes & Kaasschotel
Pineau des Charentes , partner van de kaasschotel
Het Cognac huis François Peyrot heeft naast de cognac en haar likeuren een specialiteit : Pineau des Charentes ! Zoals op de bovenstaande foto te zien is , drie uitvoeringen . De Pineau des Charentes is een versterkte wijn , dat verkregen wordt door de most van de druiven te mengen met 1 jaar oude cognac . Vervolgens laat men in het geval van de Blanc ( wit ) en Rubis sur Merlot ( rood ) het 5 jaar op eikenhouten fust rijpen . Als de Pineau des Charentes aan verschillende graadmeters voldoet , wordt het op fles gebracht en krijgt het de betiteling : Appellation Pineau des Charentes Contrôlée . De afbeelding in het midden van de foto betreft de Vieux Pineau des Charentes . Deze fles is voor de echte liefhebber van de Pineau des Charentes . Eerst vindt de rijping plaats in een vat van 5000 liter gedurende 5...