Champagne Francis Orban met 100% Pinot Meunier

CHAMPAGNE FRANCIS ORBAN, Uniek en Onderscheidend.

Champagne Francis Orban, de Historie

Het begon allemaal in 1929 met overgrootvader Léopold Orban, geldend als pionier voor de champagne productie in het dorp. Vervolgens werd zijn werk voortgezet door grootvader Gaëtan Orban en nam vader Pol Orban het wijnstokje over teneinde de familietraditie in stand te houden. Champagne en Orban werden een onafscheidelijke combinatie. Tenslotte besloot zoon Francis Orban , geboren in 1980 in de kroningsstad Reims, zich bij de familie aan te sluiten, nadat hij zijn studie oenologie en wijncultuur in 1999 had afgrond.  Bovendien benutte hij deze kans om zijn vergaarde kennis in de praktijk toe te passen. Uiteindelijk werd hij in 2007 eigenaar en verbond zijn eigen naam aan de Champagne ! ” Champagne Francis Orban ” was geboren. Met als gevolg een eigentijdse Champagne.

Pinot Meunier in de namiddag

Francis Orban Champagne

Vier soorten met 100 % Pinot Meunier

Voor Brut Réserve, Extra Brut, Brut Rosé en de l’Orbane  wordt 100 % Pinot Meunier gebruikt, hetgeen een fris en boomgaard fruitig karakter geeft. Voor de productie van 1 fles Champagne is ongeveer 1,2 kg. druiven nodig. Het franse woord ” Meunier ” betekent molenaar. Het wijnblad heeft witachtige afzettingen , gelijk aan meel, vandaar de naam.

Pinot Meunier,

Dit is de belangrijke druivensoort , waar het bij Francis Orban om gaat. September 5  2017 . de dag waarop de oogst van de Pinot Meunier binnengehaald werd. Met vereende kracht worden de druiven met de hand geplukt, waarbij de gekneusde soorten worden verwijderd en de gave druiven in kratten naar de persmachines gebracht. Mager rendement op de oude wijnstokken. Ofschoon er minder druiven dit jaar zijn, is er een mooie balans in alcohol 9,6 % en zuurgraad 7,9 %. Bovendien een suikergehalte van 9,7 % , dat vervolgens na de chaptalisatie naar 11 % gaat. Er is nog veel werk te verrichten, alvorens U na minimaal 2 jaar deze Champagne kan proeven.

Brut Rosé

.

 

Zoals hierboven te zien is, worden de kratten met deze Pinot Meunier druiven uit het perceel ” Les Mainvilles”  gehaald en komen zij in aanmerking voor de productie van de Brut Rosé.

CHARDONNAY

De oogst van de Chardonnay, de druivensoort , dat gebruikt wordt voor de Brut Prestige. Deze is echter samengesteld uit 50 % Pinot Meunier , die zojuist geoogst is en 50 % Réserve. Deze Réserve is weer verdeeld in 60 % Pinot Meunier en 40 % Chardonnay druivenras. De opbrengst van 2017 is mager ,vanwege hagelschade in april, dat meer dan 40 % van de oogst verwoestte. Slechts 3300 kg. druiven kon geperst worden, resulterend in mooie alcohol waarden van 10,5 %.

Ter illustratie de eerste persing van de Pinot Meunier oogst, die op 5 september 2017 plaatsvond. Resulterend in een mooie balans tussen alcohol 9,6 % en zuurgraad 7,9 %. Ten eerste verricht men een zachte persing van 4000 kg druiven , Cuvée genoemd , met uiteraard de Coquard pers . Met als gevolg  het meest zuivere, heldere en delicate sap van 2050 liter . Bovendien bevat dit sap veel suikers en zuren voor de frisheid en aroma, die weer ideaal zijn voor de houdbaarheid. Vervolgens volgt er nog een tweede persgang, de Taille , onder hogere druk en dat geeft 500 ltr sap ( most ) . Hierbij neemt het tannine niveau toe en de zuurgraad af.

Laat U verrassen !

Champagne Francis Orban L’Orban