Vin de liqueur , specialiteit van Domaine de Maouries
Maori Moko , heerlijke likeur wijn
Achter het masker van de Maori stam schuilt een heel bijzonder dessert drankje . In tegenstelling tot het vermoeden is er geen band met Nieuw Zeeland . Zuiver als decoratie heeft de wijnfamilie Dufau dit etiket aangebracht . Aandacht krijgt deze fles van 0,5 ltr inhoud zeker en nieuwsgierigheid wordt getrokken om een glaasje mee te nippen . Voor de avontuurlijke wijnliefhebber is de Maori Moko het proberen waard . Bijvoorbeeld in combinatie met donkere chocolade of chocolade gerechten, maar ook lekker als dressing over aardbeien salade . Tevens vormt dit druivensap , wel met een alc. gehalte van 17 % , een uitstekende match met blauwschimmel kazen .Vin de liqueur , specialiteit van Domaine de Maouries is uitsluitend samengesteld uit 100 % Tannat druivensoort en afkomstig uit het departement Gers in ZW Frankrijk . Heel bijzonder is , dat het gistingsproces ongeveer na 5 dagen onderbroken...
De nieuwe oogsten van 2019 zijn binnen
Top oogst voor Champagne Huis Francis Orban.
Francis Orban , 4e generatie en eigenaar van het gelijknamige Champagne Huis is zeer tevreden . De oogst van 2019 leverde een buitengewoon hoge kwaliteit van de Pinot Meunier op , ondanks een lager volume . Dit was het gevolg van voorjaarsvorst in mei en extreem hoge temperaturen gedurende enkele dagen in de zomer . Zoals bekend is Pinot Meunier de basis druivensoort , dat voor de champagne gebruikt wordt. Vanwege de ideale balans van alcohol, zuurgraad en suikergehalte betekent het huidige oogstjaar in de toekomst een Millésime . Hetgeen wil zeggen een Champagne van een uitzonderlijk oogstjaar. Uiteraard zal men 6 jaar geduld moeten hebben i.v.m. de rijpingsperiode in de kelders . Ook zal men nog tenminste 24 maanden moeten wachten voor de Brut Reserve en en de Brut Rosé en 36 maanden voor de Brut Prestige . Gelukkig kunt U nu bij ons zelf oogsten met de Champagnes...
Gers wijnen van Domaine de Maouries
Gers wijnen van Domaine de Maouries
Van het departement GERS in ZW Frankrijk zijn deze wijnen afkomstig . Gers wijnen van Domaine de Maouries , toepasselijke woordspeling. Het was niet alleen Ger's keuze , maar ook die van Rina was bepalend voor de samenstelling van deze collectie . Tijdens onze reis door Frankrijk hebben wij op uitnodiging van Claire Dufau een wijnproeverij op het landgoed meegemaakt . Wij waren erg verrast door 2 appellations , nl. Madiran , rood en de versterkte wijn en de Côtes de Gascogne , wit en rosé . Reeds in 1907 is de familie Dufau gestart met de wijnbouw en bezitten nu een wijnperceel van 28 ha. Hoog in het vaandel staat het respect voor de natuur , hetgeen resulteerde in het certificaat HVE ( Haute Valeur Environnementale ) . Zoals het prachtige landschap rondom het domein laat zien , een ideale balans van flora en fauna . Wijnmaken is een...
Ontdek onze wijnen van Domaine de Maouries
Wijngoed Domaine de Maouries in de Gers .
In een prachtig gebied in het departement Gers bevindt zich het landgoed " Domaine de Maouries " van de familie Dufau , groot 28 hectares . Sinds 3 generaties , gestart in 1907 wordt hier heerlijke fris en fruitige wijn gemaakt . Op uitnodiging van Claire , inmiddels de 4e generatie en net afgestudeerd ingenieur landbouwkunde, hebben wij eind juni ter plekke een proeverij meegemaakt. Als eerste proefden wij de Rosé, Les Grains, fris en fruitig met aangename lange afdronk. Vervolgens de Blanc, Les Fruits , zachte witte wijn met exotische fruit invloeden en een verrassend zoetje in de finale . Voor de juiste balans is het raadzaam deze wijn sterk gekoeld te drinken. Beide wijnen bezitten de appellation IGP Côtes de Gascogne . Zeer benieuwd waren wij naar de rode Madiran wijn , die wij slechts sporadisch in ons leven gedronken hebben. Deze Cailloux de Pyren, AOC-AOP...
