Drenth Int.

"La Taille du vignoble" door  Patrick Peyrot.
Het snoeien van de wijnstokken.
In deze periode treft Patrick ook voorbereidingen voor de botteling van oude cognac.
"La Distillation Charentaise" François  en Stephane Peyrot distilleren de wijn van de herfstoogst van december tot maart.

"La Double Distillation" Het distilleren van de wijn verloopt in 2 etappes met behulp van de " Alambic Charentais " stelsel van 3 koperen apparaten.

Art et Prestige
Eric Saint-Val, afkomstig uit de gemeente Connaux, département Gard, kunstenaar en specialist in het decoreren van glas, woonde en exposeerde in een Middeleeuws kasteeltje, op enkele kilometers van de “Pont du Gard “. Zijn laatste werk dateert van 1997, kort voor zijn dood in 1998. Tijdens zijn verblijf op het landgoed van François Peyrot, de bekende Cognacfamilie van de Grande Champagne de Cognac, raakte François gefascineerd door de werken van Eric Saint-Val. Eric Saint-Val besloot speciaal voor de 25 jaar oude XO cognac van François Peyrot, een fles te ontwerpen en te decoreren.
Hij gebruikte hiervoor een gelatineachtig geheim brouwsel, smeerde dat op de gezandstraalde flessen met een penseel van hennepvezel. Vervolgens werden met een houten stokje horizontale banen aangebracht. De flessen werden op een langzaam draaiend plateau geplaatst en afgeschermd door een stolp met drie openingen. Bij een temperatuur van minstens 15 graden Celsius draaide het geheel 48 uur, teneinde door de magie van het kristalliseren het definitieve decor op de fles te laten verschijnen. Elke fles is uniek van decor, verpakt in een houten kistje met certificaat van de XO cognac  van François Peyrot, Premier cru en Fine. Wij hebben de laatste collectie speciaal voor de Nederlandse markt geïmporteerd. Op dit moment zijn er nog enkele flessen verkrijgbaar op de volgende verkooppunten ( klik hier )

SELECTION
Rijping: 3 tot 6 jaar
Inhoud: 70 cl
Alcoholgehalte: 40%
Kleur: licht amber
Bouquet: soepele geur/ lichte wijnbloesem
Smaak: pittig
Gebruik: cocktails/flamberen/ in of bij de koffie

VSOP
Médaille d`Or 2003 Brussel, Médaille de Bronze Londen 1988
Rijping: 12 jaar
Inhoud: 70 cl
Alcoholgehalte: 40%
Kleur: glinsterend geel amber
Bouquet: aangename vanille geur/ rond en zacht
Smaak: elegant en gerijpt
Bezit al de élégance van een gerijpte Grande Champagne

Napoleon
In groen gesatineerde fles
Rijping: 18 jaar
Inhoud: 70 cl
Alcoholgehalte: 40%
Kleur: donker amber
Deze Cognac vormt een prachtig compromis tussen VSOP en XO
Zachte smaak en het begin van een rijpe Grande Champagne de Cognac

X .O.
Médaille d`Or 2009 Valencia, Médaille de Bronze Brussel 2002, Médaille d`Or 2005 Brussel
Nummer 1 van 24 in het tijdschrift Bordeaux-New York, juli 2005
Rijping: 25 jaar
Inhoud: 70 cl
Alcoholgehalte: 40%
Kleur: goud amber
Bouquet: fijn,lang en rasecht,fruit,noten en vanille
Smaak: zacht, volle rijping met accenten van oud eikenhout

Heritage
De diamant van de familie gemaakt door grootmoeder Peyrot
Médaille d`Or 2003 Brussel
Rijping: 50 jaar
Inhoud: 70 cl
Alcoholgehalte: 45%
Kleur: uitgesproken goud amber
Bouquet: elegant, samenspel van fruit met vanille
Smaak: vol met alle kracht van een premier cru, complex, gehuld in eikenhout
Een edele Eau de Vie , om nooit meer te vergeten.
De cognac voor de speciale gelegenheden

X .O. Carafe
Médaille d`Or 2005 Brussel
Een mooi geschenk

Poire Williams
Médaille d`Or 2009 Valencia, Médaille de Bronze Brussel 1988, Médaille de Bronze Brussel 2002, Médaille d`Argent 2005
Inhoud: 70 cl
Alcoholgehalte: 30%
Champagne cocktail met poire williams
Flamberen met ijs en banaan of gamba`s
Als aperitief met ijs

Liqueur au Cognac Châtaigne
Heerlijke kastanje likeur smaak met tonen van noten, kaneel en verrassende kruiden lekker bij witte kaasschotel.
Alcohol gehalte 24 %.

Liqueur au Cognac "Mûre".
Verrassende bramen likeur heerlijk , als gekoeld aperitief en de juiste partner bij de Champagne, als “ KIR ROYAL “ of als drankje bij taart en andere zoetigheden.
Alcohol gehalte 18 %.

Orange
Médaille d`Or 2005 Brussel
Inhoud: 70 cl
Alcoholgehalte: 40%
Bij chocolade desserts of als smaak over crêpes

A La Pêche
Perzik
Inhoud : 70 cl
Alcoholgehalte: 24%
Zeer geschikt voor cocktails of als digestief

Le Pineau des Charentes
Likeurwijn, 5 jaar gerijpt op eikenhouten fust, Specialiteit uit de Cognac streek
Gekoeld schenken op 8 tot 10 graden C.
Als aperitief of bij desserts, maar ook tijdens alle gerechten
Blanc Médaille d`Argent 2001 Brussel
Médaille d`Argent 2002 Brussel
Inhoud : 75 cl
Alcoholgehalte : 18%
Druivensoort : Ugni Blanc,Colombard,Cabernet Sauvignon
Smaak : soepel,stroperig met tonen van honing,fruiten specerijen.
Mooie balans in zuur/alcohol/suikergehalte lange aromatische afdronk
Drink in combinatie met foie gras en kaas

Rubis sur Merlot
Médaille d`Argent 2002 Brussel
Inhoud: 75 cl
Alcoholgehalte: 17%
Druivensoort: Merlot
Smaak: soepel en toegankelijk vol en krachtig met tonen van rood fruit en een lange aromatische afdronk
combinatie met: fruits de mer en taart en zoetigheid, ijs en fruit, schapen- en geiten kaas