Verrijk uw kaasschotel met Pineau des Charentes

Verrijk uw kaasschotel met Pineau des Charentes

Verrijk uw kaasschotel met Pineau des Charentes Pineau des Charentes is bij toeval ontstaan. Bij vergissing werd in 1589 door een wijnboer most bij een vat cognac gedaan. Omdat hij het niet direct nodig had, werd het vat apart gezet en kwam na enkele jaren weer tevoorschijn. Nieuwsgierig ging men de drank proeven en ontdekte een nieuwe wonderbaarlijke drank. Dit was de geboorte van de "Pineau des Charentes " . Bij het Cognac huis François Peyrot gaat men na de oogst de druiven eerst licht persen . Vervolgens wordt deze most gemuteerd met eau de vie van minimaal 1 jaar. Als het gistingsproces ten einde komt, wordt de verkregen drank  5  jaar op eiken houten fust gebracht om te rijpen. Alvorens te bottelen, wordt de Pineau des Charentes gecontroleerd op verschillende graadmeters. Tenslotte krijgt het de Appellation Contrôlée d'origine de Pineau des Charentes. Onze collectie Pineau des Charentes bestaat uit twee soorten : de Blanc en de Rubis sur Merlot. Pineau des Charentes is een verrijking van uw kaasschotel. Zoals Maître/Sommelier...

Read More

Pineau des Charentes Rubis sur Merlot

Pineau des Charentes Rubis sur Merlot

Pineau des Charentes Rubis sur Merlot van François Peyrot Pineau des Charentes Rubis sur Merlot wordt ook wel Rosé genoemd vanwege de kleur. Voor deze fruitige versterkte wijn wordt 100 % Merlot druif gebruikt. Uiteraard wordt deze druivensoort op het eigen landgoed verbouwd. De Pineau des Charentes Rubis sur Merlot van François Peyrot is gemakkelijk toegankelijk. Zoals gebruikelijk wordt de Pineau des Charentes gekoeld gedronken bij voorkeur tussen 6 en 8 graden. Dit is ook de reden, dat deze versterkte drank ook wel de " Zomer Port " genoemd wordt. Een mooie koele tegenhanger voor de Port liefhebber in de zomer. Natuurlijk kan men het gehele jaar door de Rubis sur Merlot nuttigen. Bijvoorbeeld als ideale partner bij de kaasschotel, zoals schapen en geitenkaas. In het verleden heeft De Pineau des Charentes Rubis sur Merlot van François Peyrot een Award gekregen bij het Concours de Bruxelles 2002, Médaille d'Argent ! Oogst Pineau des Charentes Rubis sur Merlot druiven gestart. Op 24 september 2017 werd de oogst...

Read More

Pineau des Charentes Blanc

Pineau des Charentes Blanc

Pineau des Charentes Blanc van François Peyrot                 Specialiteit uit de Cognac streek , deze Pineau des Charentes  Blanc van François Peyrot Toen wij , als Drenth International, in 2006 met de import voor Nederland van cognac François Peyrot gingen starten, was de Pineau des Charentes voor ons nog onbekend terrein. Maar dat ging veranderen! Tijdens een wijnproeverij georganiseerd in 2006 in het Barbizon te Amsterdam kwamen wij in contact met de familie Koster. Betty en Martin Koster presenteerden op hun stand hun uitgebreide kaascollectie en het zojuist verschenen boek Passie voor Kaas. Een prachtig culinair standaardwerk geschreven door Betty Koster met vele mooie illustraties over talrijke kaassoorten. Een fascinerend boekwerk, waar wij nog regelmatig in terugblikken. Pineau des Charentes François Peyrot Blanc en Kaas Toen wij Betty Koster vertelden, dat wij Pineau des Charentes importeerden, was haar eerste reactie : Top ! Lever volgende week maar 4 doosjes Pineau des Charentes Blanc af bij  l' Amuse , onze kaaszaak in Santpoort Noord. Dit was de start van...

Read More