Merlot Oogst voor de Pineau des Charentes

Merlot Oogst voor de Pineau des Charentes

Merlot Oogst voor de Pineau des Charentes Merlot Oogst voor de Pineau des Charentes De familie Peyrot, François met zonen Stephane en Patrick van het Cognac Huis François Peyrot zijn druk in de weer met het binnenhalen van de oogst 2018. Traditioneel wordt gestart met de Merlot druif. Met name deze druif wordt voor 100 % gebruikt voor het produceren van de Pineau des Charentes Rubis sur Merlot. Allereerst worden de Merlot druiven verzameld en laat men deze enkele dagen rijpen. Zoals de Fransen het benoemen is de  " Macération "  een cruciale stap voor de rode wijn bereiding. Vanwege het optimaal verkrijgen van de rode kleur moeten de schillen en pitten meegisten en inweken tijdens deze alcoholgisting. Vervolgens vinden de persingen plaats voor het verkrijgen van de nectar. Tenslotte vindt na een dag of 10 de mutage plaats . Het rijpingsproces wordt onderbroken door toevoeging van 1 jaar oude eau de vie . In feite de beginfase van de latere cognac. Merlot Oogst voor de Pineau des Charentes Nu de...

Read More

Oogst Champagne Francis Orban 2018

Oogst Champagne Francis Orban 2018

Oogst Champagne Francis Orban 2018 Champagne Oogst 2018 Wij zijn weer begonnen! Reeds op 28 augustus 2018 is men gestart met het binnenhalen van de Champagne oogst. Francis Orban , eigenaar van het familie Champagne Huis , is zeer enthousiast en spreekt van een uitzonderlijke kwaliteit van zijn druiven. Uiteraard 100 % Pinot Meunier druiven , die voorzichtig handmatig geplukt worden. De veelvuldige zonneschijn van 2018 leveren druiven op met volle rijpheid . Oogst Champagne Francis Orban 2018 Bovenstaande  afbeeldingen geven de derde dag van de oogst weer, waarbij met vereende kracht de druiven binnengehaald worden. Uitsluitend Meunier druiven . Zoals bekend onderscheidt Francis Orban zich door grotendeels gebruik te maken van de Pinot Meunier druif. Juist deze druif  geeft het karakteristieke boomgaard fruitige aspect aan zijn champagnes. Oogst Champagne Francis Orban 2018 Inmiddels is de achtste dag van de oogst voor de Meunier aangebroken. Dit keer voor de rode wijn. En wel op het 55 jaar oude perceel " La Verinatte "  , dat traditiegetrouw een lage...

Read More

Nog niet voorbij die mooie Zomer

Nog niet voorbij die mooie Zomer

Nog niet voorbij die mooie Zomer  Limoncello, Proef Italiaanse sferen en laat je verkoelen met deze frisse Italiaanse citroenlikeur van Lorenzo Inga. Uiteraard wel vanaf het 18e levensjaar. Het heerlijke zomerdrankje, dat de beste smaak aroma's prijsgeeft , als het licht gekoeld gedronken wordt. Zo ontdekt men de echte citroen van het citroensap . Deskundigen ontdekken zelfs aroma's van koekkruiden en hars . Vanwege het hoge alcoholpercentage van 30 % wordt de Limoncello ook wel on the rocks gedronken. Echter laat het niet te koud worden. Onze collectie Limoncello bestaat uit 4 soorten flessen met verschillende inhoudsmaat . Onderscheidend is de Magnum , inhoud 1,5 ltr. , zeker als het aan tafel in een restaurant ingeschonken wordt , maar ook als prachtig cadeau artikel . Mocht de koelkast te klein zijn , dan hebben wij de fles met inhoud 0,7 ltr of voor de gelegenheidsdrinkers de 0,5 ltr . Tenslotte als leuk visite cadeautje de schattige mini bottles van 0,2 ltr ....

Read More

Vive la France! Vive le Cognac!

Vive la France! Vive le Cognac!

Vive la France! Vive le Cognac! De Kampioen van Cognac huis François Peyrot. Reeds 2 x onderscheiden met de Gold Medal en 1x Grand Gold Medal. Tijdens ons recentelijk bezoek bij de familie Peyrot konden wij een beperkt aantal karaffen XO reserveren, die wij inmiddels ontvangen hebben. Deze volle, maar toch zachte 25 jaar oude Cognac bevindt zich in een luxe geschenkverpakking. Ideaal als geschenk voor de cognac liefhebber , maar ook als exposure in de vitrine van de restaurant bar. Vive la France! Vive le Cognac! Opnieuw kunnen wij ons gelukkig prijzen. Wij hebben weer een beperkt aantal flessen Heritage mogen ontvangen. Inmiddels 59 jaar gerijpt op fust en recentelijk gebotteld. Dit zeer exclusieve erfstuk van Mathilde, moeder van François , is een Brut de Fût. Ongefilterd wordt de cognac uit 1958 rechtstreeks van de barrique naar de fles getransporteerd. Nostalgie en Toekomst ! Sélection , de 3 tot 6 jaar oude cognac van François Peyrot , laat oude tijden herleven. Het veel gehoorde "...

Read More